我是一顆球球球球球

端午節將近，商務送禮或者朋友社交，送顆好吃的粽子最能呈現臺灣美麗的佳節氣氛。今天筆者想介紹一個來自屏東在地美食「江記碗粿」延續的創新品牌「 清晨制粿」，而創辦人正是我的碩班學長，理所當然要大力推薦一下！

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肉粽、碗粿是那種台灣街邊常見的美食，甚至有不同流派會在網路上爭奪其至尊的美味頭銜。然而這些獨特的美食商品化之後，縱使拿來送禮得體，但在非專業的手藝下加熱，很難復刻最接近原始的風味。

而「清晨制粿Ｘ江記碗粿」聯名推出下晡煠肉粽、頂晡炊碗粿的即食品禮包，達成了即開即食的願景！不用再思考電鍋要加多少水，拆開包裝就能馬上享用好吃的肉粽與碗粿！

產品使用高溫高壓滅菌技術，可常溫保存兩年之久；簡單點，把這樣的產品想像成是「軟的罐頭」，你就會更理解其方便與精妙所在！

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【軟罐頭】頂晡炊碗粿

隨包含一顆可即食的江記碗粿一碗，以及一包醬料。全真空包裝。

筆者很喜歡吃碗粿，但礙於澱粉考量近年很少主動去購買食用，然而最近因為戴牙套，又將其重拾回懷抱當中～

拆封後，碗粿就裝在一次性錫紙碗當中，老饕式的畫了十字淋上醬汁馬上就能食用！粿體在未復熱的狀態下有些Ｑ度，加熱後會變得相當綿密！

【軟罐頭】下晡煠肉粽

隨包含一顆可即食的江記肉粽一顆，以及一包醬料。全真空包裝。

拆封馬上飄來淡淡的麻竹葉清香，粽體的柔軟度宛如剛蒸好不久一般，筆者第一次觸碰真的覺得過於神奇。

雖然沒親臨屏東嚐現做的本體來做比較，但在未復熱的狀況下，糯米還是非常綿密軟糯，淋上醬汁馬上品嚐真的非常過癮～

另外，醬料風味較清淡，喜歡重口味的朋友可以在自己添加喜歡的醬料，像筆者加了從日本帶回來的辣醬，差點沒有好吃到升天．．．

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後記：簡言之，超出我意料非常多，原來即食品技術套用在肉粽、碗粿身上也可以如此還原！傳統品牌藉由這種方式轉戰各地，推廣給更多人品嚐，無疑是新一代台灣之光！

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清晨制粿 x 江記碗粿 購買資訊：

官網：https://www.dawngrains.tw/

臉書：https://www.facebook.com/dawngrains.tw/